Соционический форум SOCIOCLUB.ORG

Mona написал:

[q]

юляшка написал:

[q]

А чо нам, неумехам, робыть?

[/q]

есть такой простой путь: покупать хорошие продукты и не портить их потом лишними наворотами.
то есть берешь кусок свиной вырезки или рыбье филе, ставишь сковородку на большой огонь и кладешь туда продукт. солишь. собственно - всё! это реально вкусно и испортить довольно трудно (хотя я знаю парочку уникумов, способных и на это)

[/q]

:blink: :blink: :-o :-o :-o Я сетовала на неумение прислушиваться к чужим советам.
Готовлю я оченно даже вкусно, поскольку оченно люблю пожрать.
Абсолютно согласна про хорошие продукты. Их, действительно, испортить трудно, поэтому нефиг пытаться.
Могу привести рецепт любимого блюда (мужу твоему подойдёт):

Хороший кусман ПАРНОЙ свинины. Режем ломтями, не скупясь, слегка (умерив прыть) отбиваем, солим, перчим белым перцем. Готовим соус: ДОМАШНЯЯ сметана (из деревни, густющая и почти не кислая) смешивается с горчицей (можно даже баночной, хорошей фирмы НЕ сладкой). Потом на сковородку мясо в сметанно-горчичном соусе до мягкости.
Главное, если соус потемнел - значит, передержали на огне.

Действительно, свинину тушить прямо в сметанно-горчичном соусе. Ничего не добавлять, т.к. смесь баночной горчицы со сметаной и так достаточно жидкая. Можно немного оставить соуса, потом готовое блюдо полить. Желчный может брыкаться, но на хорошие продукты, даже в адском исполнении, обычно реагирует хорошо. Мамка моя мясо предварительно подрумянивает на сковороде (свинине жир не нужон чужой), чтоб выглядело "аппетитней". А я - нет.

По вкусу. На вкус и цвет, как говорится.. От горчицы (остроты) очень зависит. Я примерно 2-3 столовых ложки горчицы кладу на стакан сметаны.

anush, а ты эту тему с начала просмотри. там много чего писали. :rolleyes:

юляшка, поняла, спасибо. :-)

milena 7 написал:

[q]

вы знаете, как готовить баклажаны? попроще, без затей.. я их никогда не готовила, да и пробывала только несколько раз, а тут купила баклажанчик :)

[/q]

У меня есть рецептик с баклажанами:
Баклажаны запечь в духовке, остудить, снять шкурку, порезать кубиками. Порезать помидоры тоже кубиками. Добавить чеснок и побольше зелени. Заправить растительным маслом, солью, если любите перец - можно и перцем.

milena 7 написал:

[q]

Nady_ и дальше что? тушить, или это холодная закуска с сырыми помидорами?

[/q]

Холодная закуска с сырыми помидорами.
Ничего дальше делать не нужно. Ну, только перемешать :) и подать на стол.

а что такое шкварки? и какие у тебя объемы сока и кукурузы?

а как вы храните начатый лимончик?

>> Срезом вниз на блюдечке, чуть присыпанном сахаром.

а от сахара не будет вытекать лишний сок? чем с сахаром лучше чем просто в коробочке (блюдечке)?

угу, спасибо :)

такс. был мне тут заказ на рецепт салатика со стручками. я подумала, что, возможно, еще кому-нибудь пригодится. :-)

берется стручковая фасоль и слегка отваривается (но не до ватного состояния) БЕЗ соли. можно ее дополнительно слегка покромсать, если крупная. режется кубиками филе селедки. огурцы по рецепту полагаются соленые, но я экспериментировала с малосольными, а так же со смесью соленых и свежих - получается хорошо. изюминка салата - зеленый лук, его должно быть эээ... ощутимое количество. к сожалению, никогда не знаю точных пропорций, но ошибиться довольно сложно: рыбы должно быть не слишком мало, наполнителя (стручков) не слишком много.
заправляется, конечно, майонезом (только не перестараться, ибо все вскоре потечет).
я повадилась еще добавлять крутые яйца: они смягчают вкус и приглушают лишнюю соль.
салату следует дать постоять полчасика хотя бы в холодильнике (если сможете). это очень вкусно. некоторые из присутствующих даже могут это подтвердить. :rolleyes:

И ещё один интересный салатик, который любят мои гости:

Ингридиенты:
Кукуруза консервированная
Яйца отварные
Грибы (можно любые жареные, можно шампиньоны консервированные)
Лук репчатый (жареный, маленькая луковичка, чисто для аромата)
Майонез

Можно просто так, а можно этот салат тоже ещё с курицей. Но мясо там не обязательно.
Пропорции не помню, делаю на глаз. Ну, надо так, чтобы кукурузы было немного меньше, чем яиц.

Нарезаются яйца, нарезаются грибы, добавляется кукуруза, заливается майонезом.
На сковородочке обжаривается луковица на сливочном масле или маргарине, жареный лук, вместе с маслом на котором жарился - в салат (если, конечно, масла не слишком много, столовая ложка на большой салатник). Если сам по себе лук не нравится, можно в салат просто влить ложечку масла, на котором жарился лук. Вообще, жареного лука должно быть немножко. Он только для запаха и привкуса))
Вот))